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Genziana

Sicuramente gli Ebrei lo conoscevano bene: se ne parla già nella Bibbia, dove si racconta come venisse utilizzato per preparare i suffumigi al gran re Salomone. In altre culture l’issopo veniva considerata addirittura una pianta dalle proprietà magiche.

La nostra Genziana

Issopo

Cresce a 1650m di altezza nell’antica borgata Vazon sopra Oulx in Val di Susa. L’issopo è una pianta erbacea spontanea che cresce in zone montane dell’Italia Settentrionale. Molto conosciuto in Alta Valle Susa dove era presente in quasi tutti gli orti grazie alle sue proprietà espettoranti e digestive, per le quali veniva utilizzato nei mesi invernali per tisane dolcificate con miele per curare tossi e raffreddori, oltre che per abbassare la pressione sanguigna e curare i dolori mestruali.

Molto conosciuto sin dall’antichità, citata anche nel libro della Bibbia.
Sia le sue foglie che i fiori possono essere utilizzati nella preparazione di insalate, minestre, zuppe, arrosti e salse grazie al suo gusto che richiama quello della salvia e della menta. Conosciutissimo il suo uso per la produzione di liquori.

Olio essenziale issopo

Olio essenziale di Issopo

L’Olio Essenziale di Issopo, estratto dai fiori dell’Hyssopus Officinalis tramite distillazione in corrente di vapore, è usato in aromaterapia, cosmesi e profumeria. La pianta, della famiglia della menta, ha una fragranza simile alla lavanda, con note fiorite e mentolate. 

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